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Opções de café da manhã para quem quer emagrecer

Que tal ir além dos clássicos mamão com aveia, iogurte com banana e pão integral com cottage (e tantas outras) no café da manhã?
A dica de hoje são 4 receitas fáceis e saudáveis para você se deliciar sem sair da dieta. Confira!

TAPIOCA RECHEADA COM FRANGO

Ingredientes (01 porção):

  • 2 colheres de sopa de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
  • 1 colher de chá de chia
  • 1 colher de chá de aveia em flocos
  • 2 colheres de sopa de frango desfiado temperado a gosto
  • Orégano e sal a gosto

Modo de preparo:
Receita rápida, prática e muito saborosa! Misture a farinha de tapioca com a chia, a aveia e uma pitada de sal. Coloque a mistura em uma frigideira bem quente. Deixe grudar e vire. Acrescente o frango e o orégano depois feche e sirva. Você pode ainda colocar um fio de azeite de oliva.

PANQUECA PROTEICA

Ingredientes (01 porção):

  • ½ xícara de aipim cozido
  • 1 ovo de galinha inteiro + 1 clara
  • 2 colheres de frango desfiado
  • ½ xícara de tofu
  • 1 fio de azeite de oliva

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o Tofu). Unte uma frigideira com azeite de oliva, derrame a massa e deixe enrijecer e dourar. Por fim, coloque o tofu e enrole.

OMELETE DE FRANGO

Ingredientes:

  • 2 claras
  • ½ tomate picado sem semente
  • 2 colheres de sopa de frango desfiado com orégano
  • 1 colher de sopa de cebola
  • Azeite de oliva extra virgem (para untar)
  • Pimenta a gosto
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Para começar, bata as claras em neve e acrescente o tomate, o sal, a pimenta, a cebola e o frango. Para finalizar, coloque a mistura em uma frigideira untada com azeite ou óleo de coco, leve ao fogo para esquentar. Está pronto!

OVO POCHÊ RECHEADO

Ingredientes:

  • 2 claras
  • 1 gema
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1/2 banana da terra
  • 1 fio de azeite de oliva
  • Orégano a gosto
  • Canela a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela antiaderente e com tampa, aqueça a água juntamente com um fio de azeite. Quando estiver formando pequenas bolhinhas, acrescente a gema, as claras, o orégano e tampe. Espere enrijecer e vire de lado. Agora cozinhe a banana da terra, amasse e coloque por cima do seu ovo pochê. Finalize com pitadas de canela por cima. Pronto!

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Festa junina light: comemore sem sair da dieta

Festa Junina é uma delícia, não é mesmo? São muitas as deliciosas comidas típicas dessa época do ano: bolo de milho, pinhão, canjica, curau, maça do amor, vinho quente, quentão, arroz doce e muitos outros. Porém, se você está de dieta ou querendo perder os quilinhos extras, essas delícias não são tão bem-vindas assim.
A dica de hoje são receitas que mostram que é possível preparar uma versão light dessas comidas para você aproveitar as festas sem se preocupar. Gostou? Então confira:

PÉ DE MOLEQUE LIGHT

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Ingredientes

  • 2 3/4 xícaras de amendoim torrado por uns 15 minutos em forno médio sem a pele
  • 3 1/4 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de água
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • Manteiga para untar

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água e o gengibre. Cozinhe em fogo alto mexendo até derreter o açúcar. Deixe no fogo até virar uma calda em ponto de fio. Adicione o amendoim e misture bem. Despeje em uma forma retangular untada. Espere esfriar para cortar em quadrados. Sirva!

BOLO DE MILHO LIGHT

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Ingredientes

  • 6 unidades de espiga de milho limpa
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
  • 4 unidades de clara de ovo
  • 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
  • 1/3 copo americano de leite de vaca desnatado
  • ½ colher de chá de fermento.

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Modo de Preparo

Ralar as espigas de milho e peneirar. Misturar o conteúdo que passou pela peneira com o açúcar, o leite em pó desnatado e o leite de vaca desnatado, gradativamente. Acrescentar a farinha de trigo, misturada ao fermento em pó, e reservar. Bater as claras em neve e juntar a massa às claras. Colocar em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Assar em forno médio (180 ºC) por 60 minutos.

CANJICA LIGHT

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Ingredientes

  • 1 copo de milho
  • 1 e 1/3 de copo de leite desnatado
  • 1 copo de leite em pó desnatado
  • 3 colheres de sopa de coco ralado
  • 3 colheres de sopa cheias de açúcar
  • 1 colher de café nivelada de sal
  • 1 colher de chá de rasa de canela

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Modo de Preparo

Lavar o milho para canjica e deixá-lo de molho por duas horas. Em seguida, cozinhar em uma panela de pressão durante uma hora em fogo médio, com a mesma água utilizada para o molho. Misturar o leite desnatado, o leite em pó desnatado, o coco ralado, o sal e o açúcar ao milho e cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo eventualmente com a colher para não grudar no fundo da panela. Salpicar a canela por cima e servir.

CUSCUZ DE LEGUMES

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 5 tomates picados
  • 100 gr de vagens picadas
  • 1 lata de milho
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/3 de xíc (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1/2 lata de palmito picado
  • 1/2 lata de ervilha
  • 200 grs de farinha de milho
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
  • salsa e sal a gosto

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Modo de preparo

Decore uma forma redonda com buraco no meio com algumas azeitonas, fatias de tomate e palmito. Numa panela, refogue a cebola no óleo. Acrescente os tomates e deixe ferver até desmanchar. Junte o milho e as vagens, os pimentões e o sal. Misture bem. Despeje 2 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até amaciar os legumes. Coloque a salsa, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até virar um angu. Coloque na forma cuidadosamente e aperte bem. Desenforme e sirva.

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Receitas: Tabule de quinoa

Quinoa é um pseudo-grão (no meio do caminho entre grão e vegetal – ainda não saiu do armário! ;)) proveniente da região andina (Peru, Bolívia, Colômbia, Equador…) e que todo mundo adotou para chamar de seu. Como NÃO CONTÉM GLÚTEN, a farinha é excelente para substituir a farinha de trigo no preparo de certos tipos de alimentos.
[blockquote text=”As sementes de quinoa são isentas de glúten e têm todos os aminoácidos essenciais, oligoelementos e vitaminas necessários para a sobrevivência. Devido ao seu alto valor nutricional, os povos indígenas e pesquisadores o chamam de “o grão de ouro dos Andes.” text_color=”” width=”” line_height=”undefined” background_color=”” border_color=”” show_quote_icon=”yes” quote_icon_color=””]

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E aí, se convenceu de que a quinoa é ultra-saudável? Agora anota essa receita deliciosa de como consumi-la:

Tabule de quinoa

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Ingredientes

  • 300g de quinoa
  • 2 tomates grandes
  • 1 pepino japonês médio
  • 1 cebola pequena
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de hortelã
  • 50ml de azeite extra virgem
  • sal e pimenta

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Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com bastante água. Quando ferver, adicione a quinoa e uma colher de sal. Cozinhe por 20 minutos. Escorra toda a água, adicione metade do azeite, misture bem e reserve a quinoa ate esfriar. Pique os tomates e o pepino em cubos bem pequenos, descartando as sementes de ambos. Pique a cebola e as ervas e reserve. Em uma tigela grande misture todos os ingredientes. Adicione o restante do azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

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Receitas: Bulletproof Coffee

Essa receita foi criada por um ex-executivo de tecnologia do Vale do Silício. Em uma viagem pro Tibete, ele provou um tradicional chá misturado com manteiga. Quando voltou para casa, começou a fazer experimentos para tentar repetir os efeitos. Surgiu então uma nova mistura: café orgânico coado na hora, manteiga e extrato de óleo de coco – tudo batido no liquidificador. A promessa da receita é de energia imediata, melhora do desempenho do cérebro, aumento da concentração e do foco e ainda ajuda na perda de peso.
Gostou da idéia? Então anota aí os ingredientes:

  • Café orgânico puro
  • Manteiga pura de vacas
  • Óleo de coco – que serve como fonte de energia rápida, porém de longa duração, através dos triglicerídeos de cadeia média (TCM ou MCT).

Lembrando que essa mistura não pode ser adoçada com nada, pois açúcar vai interferir na insulina e quebrar toda a “magia” da bebida.
Misture os 3 ingredientes e bata tudo no liquidificador ou mixer.
Uma dica é consumir a bebida na parte da tarde, com o intuito de “enganar” a fome, diminuir o desejo por doces (carboidratos) e manter os níveis de energia elevados. Também funciona legal no café da manhã, para iniciar seu dia de atividades de uma forma especial, turbinando o cérebro e o metabolismo. Se consumir durante a atividade física, você aproveita o efeito estimulante do café associado com a energia do TCM, aumentando assim o desempenho esportivo. 😉
 

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Bolo Fitness

Quem disse que quem está de dieta não pode comer bolos ou outros doces? Em pequenas porções, praticamente tudo pode ser consumido, mas existem versões light que são uma excelente opção para quando bate aquela vontade de uma sobremesa.

Confira essa receita prática, rápida e deliciosa do Bolo de frutas Fitness.

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Ingredientes:

  • 1 maçã com casca
  • 4 bananas prata
  • 6 claras e 3 gemas
  • 1 xícara (de chá) de aveia em flocos finos
  • 1 colher (de sopa) de linhaça dourada
  • 1 colher (de sopa) de farinha de amêndoas
  • 1 colher (de chá) de fermento
  • 100 ml de leite de coco
  • 3 colheres de uva passa ou cranberries
  • Canela a gosto

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Modo de preparo:

  • Misturar tudo, bater no liquidificador, colocar na forma e levar ao forno por 40 minutos
  • Se quiser cobertura, pode acrescentar pasta de amendoim caseira